Donpasta Cucinare un atto politico

Roma ndash C rsquo egrave chi lo definisce ldquo gastrofilosofo rdquo chi lo conosce come cuoco chi lo chiama poeta chi lo apprezza come deejay La verit agrave egrave che il salentino Donpasta al secolo Daniele De Michele egrave un artista difficile da etichettare Da anni residente in Francia stasera egrave al Nuovo Cinema Palazzo ore 21 per presentare il suo nuovo libro ldquo La parmigiana e la Rovoluzione rdquo e divulgare la sua arte nbsp un mix di musica e cucina Nato e cresciuto ad Otranto archiviati gli studi di economia e le esperienze in cooperazione allo sviluppo De Michele inizia a girare l rsquo Europa facendo il dj nbsp Tutto inizia a Parigi mentre egrave al lavoro in un bar alcuni amici gli chiedono da buon italiano di cucinare la pasta e lui lo fa dietro la consolle accompagnando la cottura del cibo ad un disco Il risultato vincente gli vale il nome di Donpasta per la capacit agrave di coniugare Bob Dylan nbsp al risotto con gli asparagi il rock rsquo n roll alla cucina delle nonne i Rolling Stones alla porchetta ldquo Cucinare egrave un atto politico ndash scrive Donpasta Lo egrave la parmigiana di mia nonna fatta solo in agosto periodo delle melanzane di stagione Pu ograve esserlo l rsquo evitare di comprare creme fosforescenti spacciate per pappe per bambini rdquo Il suo libro egrave un omaggio alla cucina popolare democratica creativa sana ambientalista festaiola meticcia tollerante antitetica alla cucina degli chef stellati e a quella di ldquo plastica rdquo dei programmi in tv nbsp Genuino e autentico il mantra del cuoco dj ereditato dalla nonna egrave ldquo Se hai un problema hellip aggiungi olio rdquo nbsp Barbara Nevos